Dinkel-Honigkuchenteig, 500 g

750 g fertig gereifter Honigkuchenteig, für die heimische Weihnachtsbäckerei! Für Herzen, Monde, Sterne oder zum Bau von Pfefferkuchenhäusern … Ein Gewürzteig, vergleichbar dem Pfefferkuchenteig. Während  Pfefferkucheteig mit Rübensirup angesetzt wird, kommt in diesen Honigkuchenteig genausoviel Honig wie Mehl. 3-4 mm dick ausgerollt, reicht die Menge für mindestens zwei Backbleche oder mindestens ein Hexenhäuschen. Beim Backen geht der Teig ordentlich in die Höhe und verdoppelt sich. Der Teig ist kühl gelagert mindestens ein Monat nach Weihnachten haltbar.
Backen bei 180 Grad für 8-12 min, je nach Ausrollstärke

Zutaten: Dinkelmehl, Honig, Haselnüsse, Sonnenblumenöl, Ei, Zitronat, Nelken, Muskat, Zimt, Weinsteinbackpulver, Pottasche (alle Zuataten aus kontrolliert biologischem Anbau)